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山鸡
山鸡:俗称野鸡,学名环颈雉详细介绍: 山鸡,俗称野鸡,又称七彩山鸡,学名:雉鸡,环颈雉。山鸡肉质鲜嫩,营养丰富,含有人体必需的18种氨基酸,富含锗,硒,铁,锌,钙等微量元素。其蛋白质含量28.94%,脂肪只含量0.9%。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值。山鸡食量小,食性杂,胃囊较小,容纳的食物也少。经过多年种鸡驯化,现在己适合大规模人工饲养。本草纲目记载:山鸡补气血,食之令人聪慧,补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑。乾隆皇帝食过山鸡后赞不绝口,曾写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的绝句。
    公山鸡体长90-100厘米,尾长41-53厘米,成年体重1000-1500克,公山鸡羽色华丽,头顶黄铜色,并具有一明显的白色环颈,背部前方为金黄色。母山鸡体型较小,羽色暗淡,大都为褐色和棕黄色,并杂以黑斑,眼栗红色,嘴淡褐色,基部转黑,尾上黑斑缀以栗色更为显著,尾羽较短,脚红灰褐色,爪黑色。
    山鸡蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收,含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出4-8倍,蛋黄比草鸡蛋黄大8%,蛋黄色素可达罗氏13级左右(普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级),属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、卵磷脂、低胆固醇、低脂肪的理想保健食品。野鸡蛋炒出来的颜色为金黄色,无土腥味,吃起来十分鲜嫩爽口,远非家鸡蛋所能比,被誉为“蛋中人参”。
山鸡养殖优点:
     一:投资小:山鸡食性杂,食量小,养殖成本低。
     二:适应广:山鸡耐高温、抗严寒,东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。
     三:抗病力强:山鸡除育雏期要求严格外。中后期抗病能力高于一般土鸡。
     四:见效快:一般出壳后鸡苗长到90天左右就可以上市,120天公鸡达到3市斤。
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